Vermentino, MANZANILE, DOC, Gabbas

Kód: 542
Neohodnoceno
415 Kč
Skladem

Oblast: Sardinie, Barbagia – horská oblast centrální Sardinie
Odrůda: 100% Vermentino, 25 let staré keře
Vinice: poloha Manzanile – ranní. Granitové podloží, hustota výsadby 6000 keřů/ha,
250 – 350 m.n.m.
Vinifikace: Ruční sběr hroznů, odzrnění, odkalení sedimentací, fermentace a zrání v nerezových
tancích, do láhvování v kontaktu s kvasničným kalem.
Produkce: cca 8 000 láhví ročně
Barva: Tóny bílého zlata, jiskrná, brilantní
Vůně: Čistá, velice svěží, květnatá, jemně ovocná, delikátní
Chuť: Suchá, kulatá a skvěle vyvážená. Velice čistá, svěží, jemná a lehká. Láká k dlouhým
douškům
Gastronomie: aperitiv, plody moře, samotné letní pití, mořské ryby, saláty a jemná bílá
masa. Podávat za teploty 10°C.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Vinařství Giuseppe Gabbas se nachází na severu Sardinie v horách ve vnitrozemí ostrova asi 10 km na jih od
města Nuoro. Prostředí je velice zdravé, neobydlené, s minimem civilizace, žádným průmyslem,
neposkvrněné cestovním ruchem. Vinařství se rozkládá na 30ti hektarech, přičemž je 20ha osázeno révou,
5ha olivovníky. Roční produkce čítá cca. 85 000 láhví vína. Všechny vinice jsou v kopcích, v nadmořské
výšce 250 – 350 m.n.m. Půdy jsou zde hluboké, granitové, dobře drenážní, ale zároveň dokáží udržet vláhu i
v suchých létech. Je zde ideální klima pro pěstování révy. Skvělá ventilace od cca. 25 km vzdáleného moře a
velké teplotní rozdíly horského masivu mají pozitivní vliv na zdraví, aromatický vývoj a barvu hroznů. To vše
dohromady tvoří jedinečný ekosystém, kde není zapotřebí ve vinici používat jakékoliv chemické prostředky
či postřiky. Vinice jsou osázeny v hustém sponu, zatížení na keř je velice nízké a práce ve vinice vždy jen
ruční a velice citlivá. Cílem je vyprodukovat zdraví hrozen špičkové kvality plné odrůdové charakteristiky a
teritoriálního výrazu. Hlavní roly zde hrají pouze tradiční sardské odrůdy Cannonau a bílé Vermentino.