SOF Rosé, IGT, Tenuta di Biserno

Kód: 557
Neohodnoceno
795 Kč
Skladem

Sof je Rosé z vinic Campo di Sasso v Bibboně udělané na počest Sophie Antinori, dcery Lodovica.


Oblast: Toscana, Maremma, Bibbona, vinice San Giovanni
Klasifikace: IGT Rosato Toscana
Odrůdy: 50% Syrah, 50% Cabernet Franc
Půda: hlinito – písčitá s konglomerát Bolgheri
Hustota výsadby: 6500 keřů / ha
Sklizeň: ruční do bedýnek po 15ti kg
Vinifikace: třídění na vibračním stole
Odzrnění, rychlá rmutace, jemné lisování, průběžné
ochutnávání moštu Helenou Lindberg a Lodovicem
Antinori je rozhodující pro včasné lisování za účelem
získání specifické barvy a chuti
Zrání: 100% v nerezu, 5 měsíců
Barva: jemně růžová, cibulová slupka
Vůně: čistá, svěží, lesní plody
Chuť: suchá, svěží, středně plná, vyvážená
Servis: 10°V, sklenice na bílé víno typu Riesling

Detailní informace

Detailní popis produktu

Tenuta di Biserno má 56 ha a nachází se v Alta Maremma na západním pobřeží Toskánska mezi
městečky Bibbona, Bolgheri a Tyrénským mořem. Je na hranici s vinicí Bellaria a pokračuje vinicí
Lodovico, která má 6 hektarů a je považována za nejlepší v oblasti. Půda je typickým konglomerátem
Bolgheri, směs aluviální půdy, aktivního vápence a kulatých oblázků, které zabezpečují skvělou drenáž
půdy. Také se zde nacházejí jílovité parcely, které jsou pro Bolgheri méně typické. Lodovico Antinori
zde vysadil především Bordeaux odrůdy s dominancí Cabernet Franc, následně Merlot, Cabernet
Sauvignon a také relativně vysoký podíl Petit Verdotu. Na severo-západních expozicích s převahou jílu
a mořského sedimentu se daří Merlotu, zatímco ve vyšších polohách a štěrkových půdách Cabernet
Francu. Půda je důležitým aspektem terroiru, stejně jako mikro klima. Často přehlíženým aspektem je
světelnost, kterou zde zvýrazňuje blízkost středozemního moře, které funguje jako zrcadlo. Biserno má
skvělé světlo a příjemný mořský vánek. Vinice jsou sázené v úzkém sponu, 6500 keřů na hektar, vedené
na jednoramenný kordon, v meziřádcích jsou zatravněné a výnos je redukován 1 kg /1láhev/ hroznu
na keř.