Soave Classico MONTE FIORENTINE, DOC, Ca Rugate

Kód: 347
Neohodnoceno
485 Kč
Skladem


Vysoce minerální s vynikající harmonií a délkou. Nejlepší 2-3roky po sklizni.

VHODNÁ JÍDLA
K výrazným úpravám ryb, špízům, barbecue, jemným sýrům

 

ODRŮDA: 100% Garganega
OBJEM: 0,75 l
POLOHA: Kopcovitá vinice Cru „ Monte Fiorentine“ v oblasti Soave Classico, u Bronoligo v Monforte d´Alpone
VÝNOSNOST: 90 hl / ha
VINIFIKACE: Jemné pomletí hroznů, zamezení oxidace, po vylisování odkalení moštu a studená fermentace kolem 15ti dní a následné zrání v nerezu na jemných kvasničních kalech.
ANALYTICKÉ HODNOTY: Alkohol 12,5 % vol, Kyselina 5,5 gr/l, Extrakt 23 gr/l

Detailní informace

Detailní popis produktu

Rodinné vinařství Ca´Rugate se zrodilo v roce 1986. Název „Ca´Rugate“ je inspirací jména kopce vulkanického původu, kde
rodina Tessari vlastní 45ha vinic osázené odrůdou Garganega, v srdci kopcovité oblasti Soave Classico. Dalších 15 hektarů
vinic vlastní u obce Montecchia di Crosara v oblasti Valpolicella. Kopcovité terény místní oblasti byli díky umístění,
mikroklima a půdnímu složení odjakživa rodištěm špičkových vín. Vinařství Ca´Rugate pracuje jen s tradičními –
autochtoními odrůdami révy – Garganega a Trebbiano di Soave pro vína bílá a Corvina, Rondinella a Corvinone pro vína
červená. Cílem prací na vinice je perfektní kvalita hroznů – krátké vedení letorostů, redukce výnosnosti a užití vhodných
klonů dávají vína jedinečných vůní a chutí, které patří k naprosté špičce oblasti Soave. Ca´Rugate svými víny naprosto jasně
dokazuje, že i Soave Classico může být velké a nanejvýš osobité. Nejdůležitějším heslem rodiny Tessari je; „Velké víno se
rodí nejdříve na vinici a až poté ve sklepě“. Všechny úkony ve sklepě mají jediný cíl, udržet aromatickou integritu hroznů a
chuťovou komplexnost. Vinařství Ca´Rugate vedou dva bratři rodiny Tessari. Amedeo se stará o vinice, Gianni je
sklepmistr. Michele, syn Amedea, s obrovskou vášní a zaujetím vína prodává.
Víno již čtvrtý rok v řadě získalo 3 sklenice Gamberro Rosso a v loňském průvodci italskými vína bylo
vyhodnoceno jako nejlepší bílé víno Itálie poměru kvality a ceny