Rosso del Soprano, IGT, Faro

Kód: 605
Neohodnoceno
795 Kč
Skladem

„Soprano“ je název vinice odkud pocházejí hrozny pro toto skvělé červené víno, které se lisuje z tradičních místních odrůd Nerello Mascalese, Cappuccio a Nocera. Zraje jeden rok v podruhé užitých baricích a poté v láhvi. Má rubínovou barvu, intenzivní vinnou vůni s tóny zralého ovoce a koření. V chuti je suché, vyzrálé a plné, je považováno za druhé víno z Palari Faro.

VHODNÁ  JÍDLA
K červeným i bílým masům, výrazným rybám, telecímu a jemné zvěřině a středně vyzrálým sýrům.

 

OBLAST: Sicílie
ODRŮDA:
 Z autoktoních odrůd oblasti – Nerello, Mascalese, Nocera , Cappuccio , Galatena.
OBJEM: 0,75 l
POLOHA: Na kopcích nad vesnicí St.Stefano Briga u Messini, se nacházejí staré révy, v nadmořské výšce téměř 500 m.n.m. a pouhých 5 km od moře.
VINIFIKACE: Tradiční červených vín, ruční sběr hroznů do malých bedýnek, jemné pomletí, rmutace v nerezových tancích za 28 – 30 °C. Malolaktická fermentace v barikových sudech. Zraje část v barikových sudech Troncais a část v nerezových tancích, dle potřeby ročníku. Následné zrání v láhvi po dobu 8 měsíců. Potenciál 3 až 8 let, ve velkých ročnících i déle.
BARVA: Má červenou intenzivní rubínovou barvu.
VŮNĚ: Ve vůni je dlouhé a hluboké, s koncentrovanými lesními plody, marmelády a peckovin.
CHUŤ: V chuti je suché, působivé po vyzrálých plodech. Víno velké elegance a noblesy. Ne příliš hutné a mastné.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Na vysokých kopcích nad Messinskou úžinou nejvýchodnějšího cípu Sicílie se již od antických dob vyrábí červené
víno FARO. Archeologové prokazují, že se v této oblasti víno vyrábělo již 14st.před Kristem. Víno zde dávalo
místnímu obyvatelstvu obživu až do doby, kdy Sicílii obsadili Arabové, za nichž výroba vína zanikla. Po pádu
Arabů pěstování révy znovu pokračovalo, a to do začátku minulého století, kdy většinu vinic oblasti zničila
Phyloxera. V roce 1985 nejlepší architekt Messini, entusiasta a bonviván Salvatore Geraci, za povzbuzení Luigiho
Veronelli, pokračuje s výrobou vína FARO na rodinné vile z roku 1700, kterou zdědil. Jako jediný v oblasti si dal
za cíl znovu proslavit víno FARO ve světě, jeho výjimečnou kvalitou snoubíc jemnost s neuvěřitelným extraktem
a vinnou detailností, podobně jako velké burgundské. Na kopcích nad vesnicí St.Stefano Briga u Messini, se
nacházejí staré révy, v nadmořské výšce téměř 500 m.n.m. a pouhých 5 km od moře. Jsou to révy antických
autochtonních odrůd, které jsou fascinující již svým názvem. Nerello Mascalese, Cappuccio, Nocera, Palumba,
Acitana a Galetena. Všechny spadají do denominace DOC FARO. Vinice jsou jižních a jiho-východních expozic na
velice příkrých svazích, osázeny systémem „Alberello“ (keříkovitě), na malých kamenitých terasách, kde je
mechanická práce ve vinice zcela nemožná. Je zde jedinečné mikroklima, které umožňuje sklízet méně než
750gr hroznu z hlavy, což představuje přirozenou redukci starých keřů s hluboko zapuštěnými kořeny. Salvatore
tvrdí, že jemnost a košatost vůně je dána nočními studeným větry od Messinské úžiny. Vinice i sklep má na
starosti vyhlášený piemontský enolog Donato Lanati, který víno dle představ Salvatora Geraciho vinifikuje do
noblesy, která na Sicílii nemá obdoby.