Pinot Nero, DOC, Colterenzio

Kód: 629
Neohodnoceno
480 Kč
Skladem

Velice elegantní, jemné červené víno s hladkou tříslovinou, jemnou rubínovou barvou, dobrou svěžestí a typickým výrazem odrůdy Pinot Nero. Je vhodné k samotnému pití, k jemným pokrmům, a dokonce i k rybám.

DOPORUČENÉ POKRMY
Vynikající k telecímu masu, drůbeži, bažantu a výrazným úpravám ryb. Podávat za teploty 16°C.

 

ODRŮDA: 100% Pinot nero (Rulanské modré)
OBJEM: 0,75l
POLOHA: Girlan, Colterenzio, západní svahy, sprašovité porfyrové půdy, 400 m.n.m.
VÝNOS: 54 hl / ha
VINIFIKACE: Rmutace v nerezovém tanku za 25°C, jemné otáčení rmutu, jemné lisování, odbourání jablečnomléčné kyseliny a zrání po dobu 8 měsíců v dubových sudech o 8 Hl. 
ANALYTICKÉ HODNOTY: Alkohol 13,2 % vol., Celková kyselina 4,5 g/l, Extrakt 25,3 g/l

Detailní informace

Detailní popis produktu

Alto Adige (jižní Tyrolsko)je země protikladů. Sever a jih, němčina-italština, zasněžené hory a úrodná údolí, alpské a středomořské klima zde
nachází simbiozu. Vzrušující mikrokosmos s obrovským potenciálem vyrábět nanejvýš charakterní vína. Arcivévoda Sigismund, který obýval
hrad Sigmundskron, nebyl první, který v 15.století oceňoval vína z Colterenzia. Již v 15tém století římský přistěhovalce „Cornelius“ založil první
vinice na kopci „Bichl“ (místní dialekt), která rodila vynikající vína. Cornelius založil vinařství „Cornelianus“ které později dalo jméno místní
vinařské vesnici „Girlan“.
V roce 1960 založilo 28 vinohradníků vinařské družstvo Colterenzio (Schreckbichl). Další vinohradníci okolí se později připojili a dnes 290 členů
družstva obhospodařují 300 hektarů nejlepších poloh oblasti. Vinařství vede Luis Raifer, který je pionýrem jižního Tyrolska vín nejvyšší kvality.
Je často nazýván „fanatikem kvality“. Jeho heslem je: „Zpět ke kořenům“. Koncentruje sena jedinečná, charakterní vína oblasti, té nejvyšší
kvality. Jeho největší vína pochází z jeho vlastní vinice „La Foa“, (430m.n.m) která jsou jedinečná a dokazují maximální potenciál oblasti. Cílem
Luise Raifera je, aby vína Colterenzia představovala autentický požitek a výraz regionu, a byla ambasadory lidí, kteří s láskou obdělávají horské
vinice jižního Tyrolska.