Pinot Bianco CORA, DOC, Colterenzio

Kód: 296
Neohodnoceno
385 Kč
Skladem


Cora je starý název vesničky Cornaiano, kde staří Římané začali pěstovat révu. Pro Colterenzio a ALto Adige je Pinot Bianco zásadní a velice typickou odrůdou, místně vysoce ceněnou. Slámově žlutá barva se zelenými reflexy. Vůně po zralých jablcích a hrušce, velice decentní a jemná. V ústech suché, hladké, osvěžující a s velice hladkou texturou a příjemnou slaností v závěru. Doporučujeme pít mladé k předkrmům, plodům moře a rybám. potenciál k zrání v láhvi 2-3 roky.

DOPORUČENÁ JÍDLA
Vhodné jako aperitiv, dobře se hodí k lehkým studeným a teplým předkrmům, k vařeným rybám, k jemně kořeněným pokrmům z bílého masa. Teplota podávání: 10 – 12 ° C.

ODRŮDA: 100% Pinot Bianco
OBJEM: 0,75 l
POLOHA: Vinice v nadmořské výšce 450-550 m, ideální pro Pinot Blanc. Částečně silně vápenatá půda. Chladné malé klima s velkými teplotními rozdíly mezi dnem a nocí.
VINIFIKACE: Fermentace při kontrolované teplotě (18 ° C) v nerezových tancích, malá část do velkého dřevěného sudu. Zraje několik měsíců na kalech.
ANALYTICKÉ HODNOTY: Alkohol: 13,5 % vol, Kyselina 5,9 gr/l, Extrakt 21,5 gr/l.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Alto Adige (jižní Tyrolsko)je země protikladů. Sever a jih, němčina-italština, zasněžené hory a úrodná údolí, alpské a středomořské klima zde
nachází simbiozu. Vzrušující mikrokosmos s obrovským potenciálem vyrábět nanejvýš charakterní vína. Arcivévoda Sigismund, který obýval
hrad Sigmundskron, nebyl první, který v 15.století oceňoval vína z Colterenzia. Již v 15tém století římský přistěhovalce „Cornelius“ založil první
vinice na kopci „Bichl“ (místní dialekt), která rodila vynikající vína. Cornelius založil vinařství „Cornelianus“ které později dalo jméno místní
vinařské vesnici „Girlan“.
V roce 1960 založilo 28 vinohradníků vinařské družstvo Colterenzio (Schreckbichl). Další vinohradníci okolí se později připojili a dnes 290 členů
družstva obhospodařují 300 hektarů nejlepších poloh oblasti. Vinařství vede Luis Raifer, který je pionýrem jižního Tyrolska vín nejvyšší
kvality. Je často nazýván „fanatikem kvality“. Jeho heslem je: „Zpět ke kořenům“. Koncentruje sena jedinečná, charakterní vína oblasti, té
nejvyšší kvality. Jeho největší vína pochází z jeho vlastní vinice „La Foa“, (430m.n.m) která jsou jedinečná a dokazují maximální potenciál
oblasti. Cílem Luise Raifera je, aby vína Colterenzia představovala autentický požitek a výraz regionu, a byla ambasadory lidí, kteří s láskou
obdělávají horské vinice jižního Tyrolska.