Sauvignon Blanc LAFÓA, DOC, Colterenzio

Kód: 317
Neohodnoceno
975 Kč
Skladem


Typický horský Sauvignon nezaměnitelného stylu, plné, mocné. Má intenzivní vůni po květu bezu, rybízu a šalvěji a velice jemný tón dřeva. Víno zrnné kyseliny, dynamiky s nekonečným závěrem.

VHODNÁ JÍDLA
Ryby, plod moře, pečené, grilované s bylinami a zeleninou. Bílá masa a drůbež se smetanovými omáčkami. Čerstvý sýr. Vhodná teplota podávání 12-14°C.

 

ODRŮDA: 100% Sauvignon blanc
OBJEM: 0,75 l
POLOHA: Vinice Lafoa se nachází na horském hřebeni mezi Girlanem a Schreckbichlem v 430 m.n.m. Má suché písečné a vápenité půdy a vynikající ventilaci. Díky skvělé expozici patří mezi nejlepší „cru“ jižního Tyrolska. Vinice byla v roce 1989 osázena třemi různými klony Sauvignonu ve vysoké hustotě 6000 keřů na hektar.
VÝNOSNOST: 50 hl / ha
VINIFIKACE: Po krátké studené maceraci se hrozny jemně lisují. Část moštu kvasí a zraje v dubových sudech, kde proběhne jablečno-mléčné kvašení. Zbylá část v nerezovém tanku bez biologického odbourání kyselin. Po 8 měsíčním kontaktu s jemnými kvasničnými kaly se smíchá a lahvuje.
ANALYTICKÉ HODNOTY: Alkohol 13,9 % vol, Kyselina 5,9 gr/l, Extrakt 19,9 gr/l

Detailní informace

Detailní popis produktu

Alto Adige (jižní Tyrolsko)je země protikladů. Sever a jih, němčina-italština, zasněžené hory a úrodná údolí, alpské a středomořské klima zde
nachází simbiozu. Vzrušující mikrokosmos s obrovským potenciálem vyrábět nanejvýš charakterní vína. Arcivévoda Sigismund, který obýval
hrad Sigmundskron, nebyl první, který v 15.století oceňoval vína z Colterenzia. Již v 15tém století římský přistěhovalce „Cornelius“ založil první
vinice na kopci „Bichl“ (místní dialekt), která rodila vynikající vína. Cornelius založil vinařství „Cornelianus“ které později dalo jméno místní
vinařské vesnici „Girlan“.
V roce 1960 založilo 28 vinohradníků vinařské družstvo Colterenzio (Schreckbichl). Další vinohradníci okolí se později připojili a dnes 290 členů
družstva obhospodařují 300 hektarů nejlepších poloh oblasti. Vinařství vede Luis Raifer, který je pionýrem jižního Tyrolska vín nejvyšší kvality.
Je často nazýván „fanatikem kvality“. Jeho heslem je: „Zpět ke kořenům“. Koncentruje sena jedinečná, charakterní vína oblasti, té nejvyšší
kvality. Jeho největší vína pochází z jeho vlastní vinice „La Foa“, (430m.n.m) která jsou jedinečná a dokazují maximální potenciál oblasti. Cílem
Luise Raifera je, aby vína Colterenzia představovala autentický požitek a výraz regionu, a byla ambasadory lidí, kteří s láskou obdělávají horské