Pokračovat do košíku
Zákaznická podpora:725 732 373eshop@lacucina.cz
    Domů / Víno / Červené / Cabernet Sauvignon, LAFÒA, DOC, Colterenzio

    Cabernet Sauvignon, LAFÒA, DOC, Colterenzio

    Kód: 620
    Neohodnoceno
    la foa cabernet sauvignon doc
    2 677 Kč
    Skladem

    Tento Cabernet je klenotem jihotyrolských červených vín. Hrozny pocházejí ze stejnojmenné vinice v Girlanu, která je na horském hřebeni v nadmořské výšce 430 m.n.m. Má intenzivní barvu, komplexní vůni připomínající marcipán, černý rybíz, koření, kůži, kakao a čokoládu. V chuti je mohutné, přesto elegantní a nesmírně delikátní se statnou tanickou strukturou. Potenciál k archivaci 10 – 15 let.

    DOPORUČENÉ POKRMY
    Hodí se výrazným pokrmům z červeného masa, pečené, grilované a dušené. K výrazným sýrům, i jen tak k meditaci. 

     

    ODRŮDA: 100% Cabernet Sauvignon
    OBJEM: 0,75l
    POLOHA: Vinice Lafoa se nachází na horském hřebeni v Girlanu 430 m.n.m. Suchá, skvěle drenážovaná půda bohatá na písek a kamení dává vysokou kvalitu hroznů. Vinice je osázena v roce 1987 třemi různými klony Cabernetu vysokou hustotou 6000 keřů na hektar.
    VÝNOS: 32 hl / ha
    VINIFIKACE: Ruční sběr a třídění hroznů, jemné pomletí a 12ti denní rmutace v nerezových tancích. Poté přečerpání do barikových sudů prvního druhého užití kde zraje 18 měsíců. Před lahvováním se jen lehce filtruje.
    ANALYTICKÉ HODNOTY: Alkohol 13,2%vol, Kyseliny 4,9 gr/l

    Detailní informace

    Detailní popis produktu

    Alto Adige (jižní Tyrolsko)je země protikladů. Sever a jih, němčina-italština, zasněžené hory a úrodná údolí, alpské a středomořské klima zde
    nachází simbiozu. Vzrušující mikrokosmos s obrovským potenciálem vyrábět nanejvýš charakterní vína. Arcivévoda Sigismund, který obýval
    hrad Sigmundskron, nebyl první, který v 15.století oceňoval vína z Colterenzia. Již v 15tém století římský přistěhovalce „Cornelius“ založil první
    vinice na kopci „Bichl“ (místní dialekt), která rodila vynikající vína. Cornelius založil vinařství „Cornelianus“ které později dalo jméno místní
    vinařské vesnici „Girlan“.
    V roce 1960 založilo 28 vinohradníků vinařské družstvo Colterenzio (Schreckbichl). Další vinohradníci okolí se později připojili a dnes 290 členů
    družstva obhospodařují 300 hektarů nejlepších poloh oblasti. Vinařství vede Luis Raifer, který je pionýrem jižního Tyrolska vín nejvyšší kvality.
    Je často nazýván „fanatikem kvality“. Jeho heslem je: „Zpět ke kořenům“. Koncentruje sena jedinečná, charakterní vína oblasti, té nejvyšší
    kvality. Jeho největší vína pochází z jeho vlastní vinice „La Foa“, (430m.n.m) která jsou jedinečná a dokazují maximální potenciál oblasti. Cílem
    Luise Raifera je, aby vína Colterenzia představovala autentický požitek a výraz regionu, a byla ambasadory lidí, kteří s láskou obdělávají horské
    vinice jižního Tyrolska.