Pokračovat do košíku
Zákaznická podpora:725 732 373eshop@lacucina.cz
    Domů / Víno / Červené / Brunello di Montalcino, DOCG, LISINI

    Brunello di Montalcino, DOCG, LISINI

    Kód: 590
    Neohodnoceno
    Brunello1
    1 606 Kč
    Skladem

    Víno z odrůdy Sangiovese grosso (Brunello) z vinic rodiny Lisiniových. Ruční výběr hroznů, jemné lisování a následné zrání přes tři roky ve velkých sudech ze slavonského dubu. Víno je brilantní rubínové barvy, která jde stárnutím do oranžové. Ve vůni je mimořádně elegantní s tóny podhoubí, červených peckovin, tabáku a fialky. V chuti je plné, harmonické, vyvážené a velice dlouhé. Klasické víno aristokratického charakteru.

    VHODNÁ  JÍDLA
    Výrazné pokrmy z červeného masa, steaky, t-bone, vyzrálé sýry.

     

    OBLAST: Toscana, Montalcino
    ODRŮDA:     100% Sangiovesse grosso, klonální selekce
    OBJEM: 0,75 l
    POLOHA: Vinice na jih od Montalcina, mezi obcemi Sant´Angelo a in Colle a Castelnuovo dell’Abate. Nadmořská výška 350 m n. m., půda kamenitá – břidličná.
    VINIFIKACE: Ruční sběr hroznů do malých bedýnek, třídění, jemné pomletí a lisování, následná fermentace v nerezových tancích za teploty 28–30 oC, to po dobu 18 dnů s ručním
    promícháváním rmutového klobouku. Následná malolaktická fermentace a čiření bez filtrace. Zrání 36 měsíců ve velkých dubových sudech od 11 do 40 hl. Následně v láhvi.
    BARVA: Sytá červená rubínová barva
    VŮNĚ: Ve vůni je éterické, extrémně elegantní, s tóny podhoubí, tabáku, fialky, vanilky a černých třešní.
    CHUŤ: V chuti je suché, jemné, plné a harmonické.

    Detailní informace

    Detailní popis produktu

    Vinařství Lisini u obce St. Angelo in Colle je jedním z nejstarších v Montalcinu. Po staletí patří rodině
    Lisini-Clementiových. Nejstarší zachovalé dokumenty o rodině Lisiniových pocházejí z 16. století.
    Pozemky usedlosti obklopují starou rodinnou rezidenci, která je charakteristická svou věží z roku
    1300, vystavěnou v typickém architektonickém stylu Sieny. Vinice mají rozlohu pouhých 18 ha a
    jsou v kopcovité krajině v nadmořské výšce kolem 400 m n. m. s expozicí do údolí řeky Orcia. Tvoří
    tak jedno z nejlepších CRU oblasti. Vinařství vede dáma Elina Lisini, která do role sklepmistra
    angažovala velice talentovaného Filippa Paolettiho, jehož styl se perfektně snoubí se starou
    rodinnou tradicí - maximální péče o vinici a velice citlivá práce ve sklepě. Žádné barikové sudy,
    žádné zahuštění moštu odstředivkou, žádné zahřívaní rmutu. Lisini dokazuje, že i tradiční cestou
    školením vín ve velkých sudech ze slavonských dubů a hlavně pečlivou prací na vinicích se dá dělat
    velké Brunello. Jejich Brunello z polohy „Ugolaia“ historicky patří mezi největší vína Montalcina.
    Roční produkce Lisini je pouhých 100 000 láhví. Nemají tendenci navyšovat výrobu, zůstávají věrni
    své tradici, svým rozměrům. Svou energii soustředí do proměny potenciálu vinic a odrůdy
    Sangiovese Grosso do vín, která proslavila Itálii.