Brunello di Montalcino, DOCG, LISINI

Kód: 590
Neohodnoceno
1 445 Kč
Skladem

Víno z odrůdy Sangiovese grosso (Brunello) z vinic rodiny Lisiniových. Ruční výběr hroznů, jemné lisování a následné zrání přes tři roky ve velkých sudech ze slavonského dubu. Víno je brilantní rubínové barvy, která jde stárnutím do oranžové. Ve vůni je mimořádně elegantní s tóny podhoubí, červených peckovin, tabáku a fialky. V chuti je plné, harmonické, vyvážené a velice dlouhé. Klasické víno aristokratického charakteru.

VHODNÁ  JÍDLA
Výrazné pokrmy z červeného masa, steaky, t-bone, vyzrálé sýry.

 

OBLAST: Toscana, Montalcino
ODRŮDA:
 100% Sangiovesse grosso, klonální selekce
OBJEM: 0,75 l
POLOHA: Vinice na jih od Montalcina, mezi obcemi Sant´Angelo a in Colle a Castelnuovo dell’Abate. Nadmořská výška 350 m n. m., půda kamenitá – břidličná.
VINIFIKACE: Ruční sběr hroznů do malých bedýnek, třídění, jemné pomletí a lisování, následná fermentace v nerezových tancích za teploty 28–30 oC, to po dobu 18 dnů s ručním
promícháváním rmutového klobouku. Následná malolaktická fermentace a čiření bez filtrace. Zrání 36 měsíců ve velkých dubových sudech od 11 do 40 hl. Následně v láhvi.
BARVA: Sytá červená rubínová barva
VŮNĚ: Ve vůni je éterické, extrémně elegantní, s tóny podhoubí, tabáku, fialky, vanilky a černých třešní.
CHUŤ: V chuti je suché, jemné, plné a harmonické.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Vinařství Lisini u obce St. Angelo in Colle je jedním z nejstarších v Montalcinu. Po staletí patří rodině
Lisini-Clementiových. Nejstarší zachovalé dokumenty o rodině Lisiniových pocházejí z 16. století.
Pozemky usedlosti obklopují starou rodinnou rezidenci, která je charakteristická svou věží z roku
1300, vystavěnou v typickém architektonickém stylu Sieny. Vinice mají rozlohu pouhých 18 ha a
jsou v kopcovité krajině v nadmořské výšce kolem 400 m n. m. s expozicí do údolí řeky Orcia. Tvoří
tak jedno z nejlepších CRU oblasti. Vinařství vede dáma Elina Lisini, která do role sklepmistra
angažovala velice talentovaného Filippa Paolettiho, jehož styl se perfektně snoubí se starou
rodinnou tradicí - maximální péče o vinici a velice citlivá práce ve sklepě. Žádné barikové sudy,
žádné zahuštění moštu odstředivkou, žádné zahřívaní rmutu. Lisini dokazuje, že i tradiční cestou
školením vín ve velkých sudech ze slavonských dubů a hlavně pečlivou prací na vinicích se dá dělat
velké Brunello. Jejich Brunello z polohy „Ugolaia“ historicky patří mezi největší vína Montalcina.
Roční produkce Lisini je pouhých 100 000 láhví. Nemají tendenci navyšovat výrobu, zůstávají věrni
své tradici, svým rozměrům. Svou energii soustředí do proměny potenciálu vinic a odrůdy
Sangiovese Grosso do vín, která proslavila Itálii.