Barolo, MONFALETTO, DOCG, Cordero di Montezemolo

Kód: 569
Neohodnoceno
1 295 Kč
Skladem

Zářivá granátová barva s cihlovinkovými tóny. Ve vůni je mošaté,
hluboké a připomíná fialky, višně v alkoholu, koření. V chuti je
suché, statné s mužnými taniny a dobrou pitelností.
ODRŮDA: 100% Nebbiolo
OBLAST: Piemonte, Langhe, u usedlosti Monfalletto u obce La Morra,
nadmořská výška 250 – 300 m n. m. Půdy bohaté na mangan,
vápenité, s jihovýchodní a jihozápadní expozicí.
VINIFIKACE: pomletí hroznů, rmutace 5 dní, promíchávání rmutu v nerezu,
jemné lisování. Malolakticá fermentace probíhá ve dřevěných
sudech až do prosince a následně víno zraje v barikových sudech a
velkých dubových sudech, dle charakteru ročníku 22 měsíců.
POTENCIÁL: 20 let
KUCHYNĚ:  Aristokratické víno, které se nejlépe hodí k rafinované kuchyni.
Pečená a grilovaná zvěřina, telecí maso, hovězí steaky, výrazné
sýry. I samotné k meditaci.

Detailní informace

Detailní popis produktu

V srdci Langhe, přímo v centru země Barola, stojí libanonský cedr, který dominuje 30ti hektarovému
vinařství. Špičkové vinařství, jehož vína proslavila oblast Piemonte ve světě. Usedlost „Monfalletto“,
která po staletí patřila markýzům Falletti z Barola, nyní vlastní Giovanni Cordero di Montezemolo,
vnuk markýzky Luigii Falletti z Barola a syn Paola Cordera di Montezemolo.
Gianni Cordero di Montezemolo (za velké pomoci svého syna Alberta a dcery Eleny) vede a
v poslední době velice pozitivně rozvíjí vinařství. Důležitým rysem usedlosti je uskupení vinic, které
jsou jedním blokem v kopcovité krajině Langhe u La Morra na rozloze 26 hektarů s výjimkou jediné
vinice Enrico IV., která je v Castiglione Falletto. Nová výsadba klonů odrůdy Nebbiolo (Michet a
Lampia 141, 142), rmutace v nerezových tancích, jablečno-mléčné kvašení v bariccích a následná
kombinace velkých a malých sudů pro zrání vína, dělá z Cordero di Montezemolo moderní vinařství
skvěle kompromisující tradici s modernou. Výsledkem jsou vína s jasně definovaným charakterem
odrůd, původu a ročníku.